Chianti Colli Fiorentini Riserva DOCG "Vigna di Lappeggi"

Zona di Produzione Antella – Firenze

Superficie Vitata 17,5 ettari

Azienda in regime biologico

Composizione del terreno Medio impasto, franco – Argilloso Vitigni 100% Sangiovese

Densità di piantagione Vecchi impianti 2.500 piante/ha Nuovi impianti 5000 - 6500 piante/ha

Altitudine 200-300 metri s.l.m.

Vinificazione Le nostre migliori uve di Sangiovese vengono selezionate con cura e fermentate in vasche di acciaio a temperatura controllata di 28°. Il tempo di macerazione sulle bucce è di circa 18 giorni.

Invecchiamento e affinamento In botti di rovere di Slavonia da 25 hl per circa 12 mesi, più altri 12 mesi in bottiglia.

ANALISI ORGANOLETTICHE

Colore Rosso rubino intenso con riflessi granati

Olfatto Al naso si apre con note di frutta rossa e di spezie, che fanno da cornice ad aromi di vaniglia e tabacco

Gusto Sorso vibrante dal persistente retrogusto. Il passaggio in legno non altera, bensì esalta, la vitalità del Sangiovese.