Baliatico Toscana IGT

2019 - In cassetta di legno // Edizione limitata

900 bottiglie numerate

Gioco d'ingegno, atmosfera di meditazione. 

Siamo felici di annunciarvi l’uscita di un nuovo prodotto, il nostro Baliatico IGT Toscana, frutto della selezione delle nostre migliori uve di Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot.

60,00 €

iva inclusa

NUOVA VERSIONE

Storia Questo vino prende il nome da una parcella della nostra proprietà dove si trova un labirinto della famiglia Medici. Questa notizia non deve sorprendere, se pensiamo alla nota passione dei Medici per i giochi e gli indovinelli.

Il Labirinto Simbolo naturale per eccellenza della perplessità umana, il labirinto, con la sua trama di linee intrecciate, indica un percorso in cui addentrarsi e perdersi, ideale per riflettere e contemporaneamente fantasticare, inseguendo un'armonia perfetta. La stessa armonia che si ottiene da questo blend davvero unico di vitigni internazionali...

Vitigni 40% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 30%Petit Verdot

Denominazione I.G.T. Toscana

Area di Produzione Antella - Firenze (Toscana)

Composizione del suolo Medio impasto, franco-argilloso

Densità di piantagione 5.000 e 6.500 piante/ha

Altitudine dei vigneti 200-300 s.l.m

Vinificazione Frutto della selezione delle migliori uve di Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot dai vigneti di proprietà. Le uve, meticolosamente raccolte a mano, vengono fermentate separatamente, in vasche di acciaio a temperatura controllata di 28°. Il periodo di macerazione sulle bucce è di circa 18 giorni, durante i quali si alternano rimontaggi e délestages. L’invecchiamento in legno è di circa 18 mesi e avviene in barriques di primo e secondo passaggio con media tostatura. Dopo l’imbottigliamento, il vino affina in bottiglia per circa 12 mesi.

Edizione limitata Dell’annata 2019 sono state prodotte 900 bottiglie numerate.


ANALISI ORGANOLETTICA

Colore Rosso rubino molto intenso.

Naso Bouquet ricco e complesso. Domina la nota fruttata, con sentori di lampone e mirtillo rosso, impreziosita da delicate note di pepe nero e liquirizia.

Gusto Il sorso è audace, morbido e persistente, piacevolmente fresco e armonico grazie a sottili note balsamiche. Il palato è avvolto da tannini eleganti e setosi.

Abbinamenti Tagliata di Chianina, petto d’anatra, stracotti e brasati, tartufo bianco.

Baliatico Toscana IGT 2020
James Suckling / 91 points

Baliatico 2019 (251,78 KB)

14e66-Baliatico 2019 (248,85 KB)
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